お茶ぐらゆいまある

「今月のおすすめコーヒー」は「コスタリカ」です。

2024-02-05T10:15:00+09:00

あっという間にもう二月……大変遅くなりましたが、

あけましておめでとうございます^^;

今年も残り11ヶ月、どうぞよろしくお願いいたします。

さて早速ですが今月のおすすめコーヒー、入荷しております。

今月は「コスタリカ（リオグランデ農園・レッドハニー）」です。

コスタリカは南北アメリカ大陸を結ぶ地峡地帯に位置し、西は太平洋、東はカリブ海に面しており、九州と四国を合わせたくらいの大きさの国です。

美しい海岸や大自然、温暖な気候に恵まれ、国名である「コスタリカ」はスペイン語で「富める海岸」を意味しています。

また、約75%のコーヒーが標高1,000～1,700メートルの地域で栽培されており、良質なコーヒー生産に適した豊かな火山灰土壌と高原気候が揃っています。

今月のおすすめコーヒー「コスタリカ（リオグランデ農園・レッドハニー）」ですが、「リオグランデ」という川に面しており、サステナブルなコーヒー生産に向けた研究や実験を継続して行っているリオグランデ農園で収穫されたものです。

また、コスタリカはハニー製法で有名ですが、今回のコーヒーもハニー製法のうちの一つであるレッドハニー製法が施されています。

レッドハニー製法とは、コーヒーの果肉と種の間にある、糖分が主成分で粘着性のある「ミューシレージ」の大半を纏った状態で乾燥を行い、甘い香りと果実感のある風味を生み出す製法です。

レッドハニー製法特有の風味が際立つよう、ハイローストにじっくりと仕上げております。

ブラックベリーを思わせる果実感とフローラルな香り、そしてローストナッツのような香ばしさをお楽しみください。

1杯450円です。

「今月のおすすめコーヒー」は「エルサルバドル」です。

2023-12-07T09:00:00+09:00

今月のおすすめコーヒー、入荷しております。

今月は「エルサルバドル」です。

エルサルバドルとは中央アメリカ中部に位置し、日本の九州の約半分ほどの小さな国です。

 安定したコーヒー産業が行われており、国の経済基盤を支える主要農産物となっています。

さて、今月のおすすめコーヒー「エルサルバドル」ですが、バトレス家が一世紀以上にわたって所有している、間欠泉と沸き立つ温泉に囲まれたサンタテレサ農園で収穫されました。

 地熱エネルギーや温泉水を利用したウェットミルとドライミルを所持しており、2003年から環境賞を受賞しています。

 精選の際に温泉水を使用することによって温泉水中の成分である臭化カリウムが作用し、コーヒー成分に甘みを与えると言われています。 

クルミのようなまろやかさ、フローラルな香り、ブラックベリーを感じさせる酸味が特徴のコーヒーです。

1杯450円となります。

「今月のおすすめコーヒー」は「グァテマラ」です。

2023-11-07T10:30:00+09:00

今月のおすすめコーヒー、入荷しております。

今月は「グァテマラ」です。

グァテマラは、中米北部に位置し、カリブ海と太平洋に面した日本の国土の3分の1程の小さな国です。 

 国土のほぼ全域でコーヒーの栽培が行われ、中米でも主要なコーヒー生産地の１つとして知られています。

 生産エリア毎に土壌や気候条件などの栽培条件が多岐に渡り、それぞれの地域で異なるコーヒーが楽しめます。

さて、今月のおすすめコーヒー「グァテマラ」ですが、標高1,280ｍ～1,890ｍに位置する、パレンシア地域に住むコロム家が経営するリオコロラド農園で生産されたロットです。  

コロム家はパレンシア地域でコーヒー栽培を始めたパイオニア的存在です。 

コーヒーの苗を近隣に無償で配布することで地域のコーヒー栽培が広がり、コーヒーを地域の主要生産物に育て上げました。

 リオコロラド農園は、 自身の精選所を保有しており、厳格な管理により高品質なコーヒーを生産しています。   

ビターチョコレートのようなほろ苦さとローストナッツを思わせる香ばしさ、そしてザクロのような甘酸っぱさが楽しめるコーヒーです。

1杯450円となります。

「今月のおすすめコーヒー」は「エチオピア」です。

2023-10-02T09:30:00+09:00

今月のおすすめコーヒー、入荷しております。

今月は「エチオピア［イルガチャフェバンコグチチ］」です。

エチオピアは、アフリカの北東部、エチオピア高原に位置しており、国土の大部分が高原を中心とする高地になっています。

 またエチオピアは、コーヒーノ（コーヒーの木）の原産地だと考えられています。

 14世紀頃にエチオピアの羊飼いカルディが、山羊がコーヒー豆を食べる姿を見て、自分自身でも試してみたところ、眠気覚ましの効果があることを発見しました。 最初は食用でしたが、そこから徐々に飲用へと広まっていったといわれています。

  エチオピアにはお客様の前で生豆を煎り、いれたてのコーヒーを飲みながら語り合う、日本の茶道のような「コーヒー・セレモニー」というおもてなしの儀式があり、伝統的な飲み物としてコーヒーが好まれています。

エチオピアのコーヒー産地では水資源に乏しく、非水洗式の精選が主流ですが、シダモ地区など一部の地域ではウォッシュトのコーヒーが生産されています。

さて、今月のおすすめコーヒー「エチオピア［イルガチャフェバンコグチチ］」ですが、エチオピア南部に位置する、良質なコーヒーの生産地としても非常に有名なイルガチャフェ地域で生産されたコーヒーとなります。

エチオピアでは1970年代以前からコーヒーベリー炭疽病が猛威を振るっており、農園は壊滅的な被害を受けていました。

そこでコーヒーベリー炭疽病の耐性品種開発が急がれ、JARCという研究センターで今回の品種である「74110」が誕生しました。

1974年に開発品種として最初に採取され、1979年に承認、配布。その後、品種名を「74110」として、広く普及していきました。

1974年に初めて採取されたことから品種名に「74」が付いています。

紅茶のような優雅な香りとミルクチョコレートを思わせる優しい甘さ、そしてシトラスのようなさわやかな酸味をお楽しみください。

1杯450円です。

「今月のおすすめコーヒー」は「ケニア」です。

2023-09-04T09:15:00+09:00

今月のおすすめコーヒー、入荷しております。

今月は「ケニア［カリミクイ］」です。

ケニアでのコーヒーの栽培は1893年から行われてきました。

コーヒーの生産はケニアのほぼ中央、ケニア山近郊が主要地域です。標高1,400～2,000mの高原地帯で、水はけの良い肥沃な火山灰土壌で栽培されています。

雨季は年に二回あり、それに合わせてコーヒーの収穫期も二回あります。

国としての品質管理体制もスクリーンサイズのほか、カップを重視した格付け体制がとられており、コーヒー生産は苗床から格付けまですべてが管理されているため、高品質を維持しています。日本では馴染みの薄いケニア産のコーヒーですが、コーヒー愛飲家には大変親しまれています。

さて、今月のおすすめコーヒー「ケニア［カリミクイ］」ですが、中央州キリニャガ県のカリミクイ・ファクトリーにて精選されたロットとなります。

コーヒーの栽培には木を直射日光から守るシェードツリーを使用しており、収穫されたチェリーは手作業で完熟した実のみ選別されます。

さらに均等に豆を乾燥させることのできるアフリカンベッドと呼ばれる木製の棚を使用して8～14日間かけて天日乾燥を行い、じっくりと丁寧に精選されています。

ジャスミンを思わせる華やかな香りとオレンジのように明るい酸味、ライムのようなすっきりとした味わいをお楽しみください。

1杯450円です。

「今月のおすすめコーヒー」は「コロンビア」です。

2023-08-03T09:29:00+09:00

今月のおすすめコーヒー、入荷しております。

今月は「コロンビア［アグア・ブランカ］」です。

コロンビアは太平洋とカリブ海に面する豊かな自然に恵まれた国です。

国土面積は日本の３倍以上あり、国土の東部にはアマゾン川上流の平原が広がり、西部にはアンデス山脈が連なっています。

東部は熱帯性気候の属しているのに対し、アンデス地域では亜熱帯から温帯性気候が分布しているため、地域により雨季と乾季が異なり一年を通じてコーヒー豆を収穫することができます。

主要な生産地域は北部／中部／南部の3つのエリアに分かれ、それぞれ個性豊かなコーヒーが生産されています。

さて、今月のおすすめコーヒー「コロンビア［アグア・ブランカ］」は、山々が連なった山塊の中の高原に位置する、自然や水源に恵まれ、コーヒー生産にとても適したマグア・ブランカで生産されたものです。

約40名の生産者より持ち込まれたコーヒーのみを選別して作られたもので、品質基準を合格した限られた数量のロットであり、非常に優れた品質に仕上がっています。

グレープフルーツのような瑞々しさのある果実感とフローラルな香り、チェリーを思わせる甘さを感じられる味わいをお楽しみください。 1杯450円です。

「今月のおすすめコーヒー」は「タンザニア」です。

2023-07-06T09:15:00+09:00

今月のおすすめコーヒー、入荷しております。

今月は「タンザニア（ムベヤ地区）」となります。

タンザニアは東アフリカ最大の国で面積は日本の約2.5倍です。

世界遺産である野生動物の楽園として知られるセレンゲティ、ンゴロンゴロなどの国立公園やアフリカ大陸最高峰のキリマンジャロ山、世界で一番長い川であるナイル川の源流ビクトリア湖などの豊かな自然に恵まれています。

気候は、海岸沿岸部の熱帯・亜熱帯、南部及び内陸部の乾燥地帯、温暖な高地や山岳地帯と、場所や地形によって様々な気候が分布しており、地域ごとの味わいの差を感じられるのもタンザニア産コーヒーの楽しみかたのひとつです。

さて今月のおすすめコーヒー「タンザニア（ムベヤ地区）」ですが、タンザニア南部高原地域のムベヤ地区のものとなります。

ムベヤ地区は、豊かな自然に恵まれるタンザニアにおいて、近年生産量が増加しており、スペシャルティコーヒーの新興産地としても期待されています。

標高1300メートル～1800メートルの地域で生産されたコーヒー豆で、持続可能なコーヒー生産が行われている農協から優れた品質のコーヒーを厳選しました。

ライムのようなすっきりとした柑橘系の果実を彷彿とさせる酸味、ウイスキーのような芳醇な風味が感じられる味わいをお楽しみください。

1杯450円です。

開店46周年を迎えました。

2023-06-06T11:00:00+09:00

ゆいまある開店46周年、47年目の朝を迎えました。

ここ数年はコロナ、それから昨年末はいろいろドタバタありまして、まだまだいつもの日常に戻りきれておりませんが、お客さま皆さまのおかげでなんとかやっております。

本当にありがとうございます。

そして…これからもどうぞよろしくお願いいたします。

「今月のおすすめコーヒー」は「ボリビア」です。

2023-05-08T09:00:00+09:00

今月のおすすめコーヒー、入荷しております。

今月は「ボリビア［ベジャビスタ農園］」となります。

ボリビアは南アメリカ大陸西部に位置し、日本の約３倍の国土を有し、豊富な天然資源を持っています。 

1952年のボリビア革命で行われた産地革命により、サンタクルス県を中心とした東部の低地地帯で農業開発がすすみ、コーヒー、大豆、サトウキビ、綿花、バナナなどの栽培が始まりました。 

その後、コーヒーはアンデス山脈の北東山麓ユンガス地方へと広がり、現在同国におけるコーヒー生産の95%も占める一大産地となっています。

さて今月のおすすめコーヒー「ボリビア［ベジャビスタ農園］」ですが、そのユンガス地方の標高1,700mに位置するベジャビスタ農園のものとなります。

この農園は、栽培から精選、輸出までを一貫して管理されております。

一粒一粒丁寧にハンドピックし、品質も均一でクリーンな印象のコーヒーを、ハイローストで焙煎しました。

レモングラスを思わせる程よい酸味と、バニラのような芳醇な香りのバランスが心地よく感じられます。

アフターテイストにはカラメルを彷彿とさせる甘い余韻をお楽しみいただけます。

1杯450円です。ぜひご賞味ください！

「今月のおすすめコーヒー」は「タイサイアムレッドームーン」です。

2023-04-11T09:30:00+09:00

今月のおすすめコーヒー、入荷しております。

今月は「タイサイアムレッドームーン」となります。

タイのコーヒーはあまり馴染みがないかもしれませんが、今後注目されるコーヒー生産国のひとつです。

近年ではタイ国内のコーヒービジネスが非常に盛んで、バンコク市内を中心にお洒落なカフェや自家焙煎店が近年増加しており、コーヒーブームとなっています。

2022年にはカップ・オブ・エクセレンスを主催するACE（Alliance for Coffee Excellence カップ・オブ・エクセレンスを主催する団体）により「ベスト・オブ・タイランド」も開催され、今後、タイのスペシャルティコーヒーが益々注目されるものと思われます。

さて今月のおすすめコーヒー「タイサイアムレッドームーン」は、ミャンマー、ラオスと国境を接するタイ最北の地・チェンライから届けられました。

近年タイ国内でも人気が高まっているナチュラル（非水洗式）のコーヒーをミディアムローストでじっくりと焙煎し、熟したみかんのような甘酸っぱさ、ジャスミンのような繊細なフローラル感、はちみつのようなやさしい甘さの感じられるコーヒーに仕上げました。

1杯450円です。ぜひご賞味ください！

「今月のおすすめコーヒー」は「ブルンジ」です。

2023-03-07T09:00:00+09:00

今月のおすすめコーヒー、入荷しております。

今月は「ブルンジ［トングウ］」となります。

ブルンジは東アフリカの内陸に位置し、高品質なコーヒー生産国として有名なルワンダ、タンザニアに囲まれた、北海道の1/3ほどの小さな国です。

国土のほぼ全域が高原地帯のブルンジは、冷涼な気候や肥沃な土壌等、コーヒー栽培に適しており、近年では品質の優れたコーヒー生産国として知られています。

主要な産地は北部に集中していますが、トングウは南部に位置する新興産地で、世界で二番目に古い湖であるタンガニーカ湖に程近い地域です。

さて、今月のおすすめコーヒー「ブルンジ［トングウ］」は、2015年に設立されたトングウウォッシングステーション（水洗工場）で作られたコーヒーです。

コーヒー生産は標高1,400〜1,700mのエリアで行われています。未舗装と山岳地形により特に交通の便が悪い立地のため、近隣の小規模農園の生産者は徒歩でコーヒーチェリーをウォッシングステーションに持ち込み、コーヒーチェリーが精選されます。

ザクロのような上質な甘みのある果実感と、グレープフルーツのような柑橘系のほどよい酸味に加え、黒糖を思わせるしっかりとした甘さの余韻が感じられます。

1杯450円です。ぜひご賞味ください！

「Every Day」(Paniyolo) を紹介していただきました！

2023-02-22T16:30:00+09:00

ZINE『(W)AVE』Vol.2 に「雨と休日」の店主・寺田さんのインタビューが載っているのですが、そこでおすすめのCDとして

　ゆいまある開店45周年記念アルバム

　「Every Day」(Paniyolo)

を紹介していただきました。

本当に嬉しいです＆ありがとうございます。

インタビューの完全版は以下のサイトで見れますが、こだわりの冊子「ZINE」もぜひ手に取ってご覧ください！

　https://musit.net/music/interview/21815/

また寺田さんには「店主今年の10枚：2022年」の１枚としてもこの「Every Day」(Paniyolo) を選んでいただきました。

こちらもまたありがとうございました！

　http://blog.ameto.biz/?eid=1427931

「Every Day」(Paniyolo) は、紹介していただいた「雨と休日」さんでも販売しております。

東京近郊の方、ゆいまあるに来られない方はぜひ「雨と休日」さんの実店舗または通信販売でどうぞ♪

＊「ZINE」とは、「個人やグループが自由な手法、テーマで制作した冊子や雑誌など」のことをいうとのことです……知りませんでした^^;

「今月のおすすめコーヒー」は「コスタリカ」です。

2023-02-06T09:10:00+09:00

今月のおすすめコーヒー、入荷しております。

今月は「コスタリカ［イサベラ農園　ハニー］」となります。

コスタリカはスペイン語で「豊かな海岸」を意味します。

南北アメリカ大陸を結ぶ地峡地帯に位置し、九州と四国を合わせたほどの大きさの国です。

コスタリカのコーヒーは日照量、降水量、気温、標高などコーヒー栽培に適した条件に加えて、火山灰による肥沃な土壌に恵まれており、スペシャルティコーヒー市場においても綺麗な酸味を特徴に持つ産地として、根強い人気を誇っています。

さて今月のおすすめコーヒー「コスタリカ［イサベラ農園　ハニー］」ですが、コスタリカのトレスリオス地区で生産されたものとなります。

コスタリカのコーヒーは８つの生産地で栽培されており、トレスリオス地区は中米で最も古いコーヒーの精選工場がある歴史ある産地として知られています。

今回のロットは「ミレニオ」という品種のコーヒーです。

「ミレニオ」とは、異なる性質を持つ２つの品種を掛け合わせてできた交配種で、カップクオリティの高さに加え、栽培のしやすさ、病気への耐性などの特性を持ちます。

ハニー精選の特徴である甘い香りとフルーティーな酸味を活かしながら、ハイローストでじっくりと焙煎しました。

あんずのような甘酸っぱさと、焼き栗のような香ばしさに加え、カカオのようなコクのある甘さの余韻をお楽しみいただけます。

1杯450円です。ぜひご賞味ください！

あけましておめでとうございます。＆今月のおすすめコーヒー

2023-01-11T10:57:00+09:00

遅くなりましたが…あけましておめでとうございます。

今年もよろしくお願いいたします。

2023年は1月10日から営業しております。

少しずつ以前のように戻していきたいと思っていますので、

ゆっくりとお付き合い、お願いいたします♪

さて、早速ですが、今月のおすすめコーヒー、入荷しております。

今月は「コロンビア（カウカ　エルヴィエント）」となります。

コロンビアは太平洋とカリブ海に面する豊かな自然に恵まれた国です。

国土面積は日本の３倍以上あり、地域により雨季と乾季が異なるため一年を通じてコーヒー豆が収穫されます。

主要な生産地域は北部／中部／南部の３つのエリアに分かれ、それぞれ個性溢れるコーヒーが生産されています。

今月のおすすめコーヒー「コロンビア（カウカ　エルヴィエント）」は、コロンビア南部地方に位置するカウカ県で生産されたものです。

赤道寄りの地域であることから、コーヒーの栽培は標高が高く比較的気温の低い地域で行われています。

標高約1,800mのエリアで栽培され、その土地をそよぐ「風」を感じるコーヒーとして、スペイン語で「風」を意味する「エルヴィエント（El Viento）」と名付けられました。

カシスのような華やかで芳醇な果実感とナッツのような香ばしさ、長く続くブラウンシュガーのような甘い余韻がある豊かな風味のコーヒーです。

1杯450円となります。ぜひご堪能下さい。

「今月のおすすめコーヒー」は「ホンジュラス」です。

2022-11-07T09:00:00+09:00

今月のおすすめコーヒー、入荷しております。

今月は「ホンジュラスティエラレンカ」となります。

ホンジュラス共和国はグァテマラ、エルサルバドル、ニカラグアと国境を接する中央アメリカに位置する国です。

西部から南部にかけての山岳地帯を中心にコーヒーが生産されています。

さて今月のおすすめコーヒー「ホンジュラスティエラレンカ」ですが、2014年に8人の女性によって設立された会社“ティエラレンカ”から今回初めて日本に届けられたものとなります。

“ティエラレンカ”は、コーヒー生産の機会提供と地域の将来へのビジョンを持つ女性の育成に尽力しており、現在生産者の80％が女性です。

今月のおすすめコーヒー「ホンジュラスティエラレンカ」は、レンピラ県の1,700～2,000メートルと標高の高いエリアで栽培されました。

なめらかでソフトな口当りと上品な甘さ、マンゴーのような果実感に加えピーチのような甘酸っぱさを感じらるようにミディアムローストで焙煎しています。

上品な甘さがあるコーヒーで、ゆったりとしたコーヒーブレイクをお楽しみください。 1杯450円です。

「今月のおすすめコーヒー」は「マンデリン」です。

2022-09-05T11:45:00+09:00

今月のおすすめコーヒー、入荷しております。

今月は「マンデリンライノー」となります。

スマトラ島アチェ州の標高約1,600mで栽培された、およそ120の生産者の豆をコレクターのZukna氏が集めたロットです。

1950年代までこの地に野生のサイ（ライノー）が生息していたことからライノーと名付けられました。

“マイクロクライメイト”と呼ばれる局地的な気候条件の違いで生み出される微細な味わいの差はスペシャルティコーヒーの醍醐味の一つです。このコーヒーも、その土地のマイクロクライメイトの特性を活かして栽培され、きれいな酸味と個性を持ち合せています。

舌の上に心地よく残る果実感のある程よい酸味と、ミルクチョコレートのような甘い余韻をお楽しみ下さい。

1杯450円です。

「Every Day」、販売店追加のお知らせ

2022-08-04T09:30:00+09:00

ギタリスト・Paniyolo（パニヨロ）さんによる、

　　ゆいまある開店45周年記念アルバム「Every Day」（税込み 2,000円）

発売中です。

今まで販売は

・お茶ぐらゆいまある

・雨と休日（店舗販売［雨と休日］、通信販売［雨と休日オンラインショップ］）

のみでしたが、この度、デザインを手がけてくださった「ch.books」でも販売していただけることとなりました。

CDにお付けしている、45周年ドリップバッグ、リーフレット、ショップカード…すべて ch.books さんでデザインしていただき、制作していただいたものです。

もちろん ch.books さんの販売では、これら、すべて付いています。

ch.books さんでは、編集やデザインのお仕事だけでなく、本の販売や朝カフェの営業もされています。

本を買うついでに、朝カフェを利用するついでに、あと、善光寺方面に用がある時など、ch.books さんにお立ち寄り、CDの購入もぜひよろしくお願いいたします。

「今月のおすすめコーヒー」は「ケニア」です。

2022-08-03T09:30:00+09:00

今月のおすすめコーヒー、入荷しております。

今月は「ケニア（ニエリ地区ガチュヤニ村）」となります。

ケニアは東アフリカ赤道直下にあり、北はモカで有名なエチオピア、南はキリマンジャロで有名なタンザニアに挟まれた国です。コーヒー栽培に適した肥沃な赤い火山性土壌、標高、そして気候といった条件が整っており、世界的に品質の高いコーヒー生産国のひとつとして有名です。

さて、今月のおすすめコーヒー「ケニア（ニエリ地区ガチュヤニ村）」ですが、スペシャルティコーヒーの産地として名高いニエリ地区のなかでも、特に標高が高い約2,000mのガチュヤニ村の「ガチュヤニウォッシングステーション」から届いたコーヒーとなります。

高地産のコーヒーはゆっくりと成熟し、昼夜の寒暖差により実が固く引き締まることで、風味が凝縮されたコーヒーになります

夏みかんやチェリーのようなフルーティーな酸味とライチのようなアロマ、シルキーな質感でありながらすっきりとした後味が特徴です。

1杯450円となります。ぜひご賞味下さい！

「今月のおすすめコーヒー」は「ペルー」です。

2022-07-05T08:42:00+09:00

今月のおすすめコーヒー、入荷しております。

今月は「ペルー（エスペランサ&ロメリージョ農園）」となります。

日本の約3.4倍の国土を持つペルーは、南北に走るアンデス山脈によって縦断され、西の乾燥した「海岸地帯」、中央の「山岳地帯」および東のアマゾンの「熱帯雨林地帯」の 3つの地帯に分かれています。

基本的に熱帯気候でありますが、地勢の変化によって気候も著しく異なることに加え、土壌・標高などの特性がコーヒー豆の特徴に変化をもたらし、多様であることが同国の特徴です。

ペルーのコーヒー生産の歴史は、18世紀にはじまりました。コーヒー生産農家の大半は小規模農家で、丁寧な収穫や精選が行われており、スペシャルティコーヒーとしてのポテンシャルが注目される生産国です。

さて、今月のおすすめコーヒー「ペルー（エスペランサ&ロメリージョ農園）」ですが、隣り合う２つの農園の合作というユニークなコーヒーとなります。

エスペランサ農園とロメリージョ農園は、ペルー北部カハマルカ県のエクアドル国境付近に位置し、同県はスペシャルティコーヒーの生産地として注目されるエリアのひとつです。

ミディアムローストでじっくりと焙煎し、カラメルのような甘い余韻を引き出しながら、プラムのような綺麗な酸味と、ピーナッツバターのような香ばしい風味が感じられる至福の一杯です。

1杯450円となります。ぜひご賞味下さい！

「Every Day」視聴動画アップされました！

2022-06-17T10:50:00+09:00

ギタリスト・Paniyolo（パニヨロ）さんによる、

　　ゆいまある開店45周年記念アルバム「Every Day」（税込み 2,000円）

「お茶ぐらゆいまある」「雨と休日」にて販売中です。

この度、パニヨロさんが素敵な視聴動画を作ってくださいました。

「こちら」から視聴できますので、ぜひ視聴し、そして、購入をお願いいたします♪

また「こちら」から他のパニヨロさんの作品も視聴できますので、ぜひ視聴してみてください！

「お茶ぐらゆいまある 45周年記念作品 1977-2022」

Paniyolo / Every Day

01. 1977

02. Palm

03. Clock

04. Shade

05. Here

06. Cellar

07. Chair

08. Yuimaaru

09. Orange

10. Always

音楽 : 高坂宗輝 Muneki Takasaka (Paniyolo)

https://paniyolo.info

装丁 : 星野智世 Tomoyo Hoshino (ch.books)

https://chan-nel.jp

制作 : お茶ぐらゆいまある Ochagura Yuimaaru

「Every Day」通信販売開始のお知らせ

2022-06-17T10:45:00+09:00

ギタリスト・Paniyolo（パニヨロ）さんによる、

　　ゆいまある開店45周年記念アルバム「Every Day」（税込み 2,000円）

発売中です。

今まで販売は「お茶ぐらゆいまある」の店舗のみとなっておりましたが、この度、パニヨロさんの作品も扱っている「雨と休日」さんでも販売していただけることとなりました。

「雨と休日」の店主の寺田俊彦さん、ありがとうございます。

「雨と休日」さんでは、店舗販売（雨と休日）、それから通信販売（雨と休日オンラインショップ）、どちらからでも購入できます。

ただ……雨と休日さんの販売では店頭、オンラインショップともに45周年記念ドリップバッグは付かず、お付けするのはリーフレットとショップカードのみとなります。

パニヨロさんのアルバムを聴きたいけど、ゆいまあるに行くのはちょっと遠くて……という方、ぜひ雨と休日オンラインショップでご購入を♪

また東京近辺の方は「雨と休日」の実店舗でご購入を♪

（現在、実店舗は予約制となっているとのことですので、事前にウェッブサイトにてご確認下さい）

またすぐには行けないけど、近いうちに？そのうちに？必ずゆいまあるにも行きます！……という方、アルバムは期間限定ではなく、在庫がなくなるまで販売していますので、ご都合の付く時にぜひゆいまあるにお越しください。通信販売はしておりませんが取り置きは可能です。

美味しいドリップバッグとマスターの笑顔もお付けしますので、ゆいまあるに来られる方はぜひゆいまあるでご購入を♪

ゆいまある開店45周年記念アルバム「Every Day」のこと②

2022-06-13T14:00:00+09:00

ギタリスト・Paniyolo（パニヨロ）さんによる、

　　ゆいまある開店45周年記念アルバム「Every Day」（税込み 2,000円）

発売中です。

そもそもなぜCDを発売することになったのか……その経緯についてはリーフレットに詳しく書いてありますので、そちらをご覧いただくこととして。

ここでは企画決定から発売にまつわることについて、ちょっと書きたいかと思います。

そもそも最初に考えたのは、Paniyolo さんを招いて45周年記念ライブを行えたらいいなぁ、ということでした。ただまだライブは難しい、との判断で、それならせめて一曲でも……という自分の思いつき、ちょっとしたわがままからこの企画は始まりました（この「一曲でも」がアルバムにまで発展したのはPaniyoloさんのご厚意によるものです。本当にありがとうございます。あとはリーフレットで）

一曲を作る大変さもよく分かっていなかったのですが、それがアルバム、CDともなるともっと大変で。

曲を作るのはもちろんのこと、弾き、録音し、ミキシングし、整え、決まった形式で書き出し、プレスしてもらう。それと平行して、ジャケットやラベルのデザイン、ジャケットの形式なども決め、作っていく。

で、できあがったCDとジャケットを組み合わせ、ドリップバッグなどと一緒に袋に詰めて売り出す……自分は最後の工程くらいしかきちんと携わっておらず、皆さんに頼りっきりでした。

曲を作ってくださった Paniyolo さんはもちんのこと、この企画全体をまとめてくださった ch. books の青木圭さん、ジャケット、ラベル、それからリーフレットのデザインをしてくださった、同じくch. books の星野智世さん、それからお忙しい中、アマビエのイラストも入った、ゆいまある45周年にぴったりのドリップバッグのイラストを描いてくださった西沢まもるさんなどのたくさんの方々に支えられ、また協力していただき、アルバム「Every Day」ができあがりました。

ゆいまあるの記念アルバムだから……というわけではなく、本当にいいアルバムです！

ぜひたくさんの人に聴いていただきたい、そんな１枚です（その時に手元にゆいまあるのコーヒーがあればサイコーです♪）

現在、購入はゆいまあるの店舗のみとなっていますが、遠方の方にも購入していただけるよう、対応を考え、進めております……遠くのゆいまあるファン、Paniyolo ファンの皆さま、もう少しお待ちください！

ゆいまある開店45周年記念アルバム「Every Day」のこと①

2022-06-10T10:00:00+09:00

ギタリスト・Paniyolo（パニヨロ）さんによる、

　　ゆいまある開店45周年記念アルバム「Every Day」（税込み 2,000円）

発売中です。

全編ギターでのアルバムは6年ぶりとのこと。

スティールパン奏者、渡辺明応さん (WAIWAI STEEL BAND) との「空も少し」、聖歌隊Cantus の太田美帆さんとのダブルネームアルバム「空と花」など、最近はコラボレーションのアルバムが続いており、それはそれでまた違う Paniyolo さんの魅力が感じられて楽しめたのですが、やっぱりソロの、全編ギターでのアルバムはいいです。

自宅で録音された「Every Day」……その空間、空気感がすべて詰め込まれているような１枚です。

いろんな「音」が聞こえ、目の前で Paniyolo さんが演奏して下さってるような雰囲気の中、親近感だったり、懐かしさだったり。

確かにいつもの Paniyolo さんの音楽なのですが、でも「ゆいまある」や「沖縄」といったちょっと違った雰囲気も感じる、でもやっぱり Paniyolo さんの音楽だ！、ってそんな10曲が詰まった素敵なアルバムです。

この「Every Day」のジャケットとラベルは ch. books の星野智世さんのデザインです。

イラストや手書きの表現を採用し、パニヨロさんの雰囲気を残しつつ、「ゆいまある」に込められた言葉の意味を表現できるようなデザインを目指したとのこです。とてもかわいらしく、ゆいまあるや Paniyolo さんの雰囲気、世界観を壊さず、うまく取り合わせたようなあったかいジャケットだと思います。

またこのジャケット、CDを聴く時（CDを外した時）にもちょっと楽しめるデザインとなっています。一緒にお付けするリーフレットはジャケットとは色違い。ちょっと字は小さいですが^^;、中と裏面もちょっとしたこだわりがありますので、ぜひ隅々まで、目をこらしてご覧下さい。

CDを聴きながら、ジャケットを眺め、リーフレットを読み、コーヒーを飲む……そんなシーンを想像してデザインしていただきました。

ゆいまあるのでの販売では、西沢まもるさんのデザインによる記念のドリップバッグ、45周年記念ショップカード、それからリーフレット（チラシ）が付きます。

この45周年の企画においては、ch. books の青木さんにも大変お世話になりました。

ゆいまあるのショップカード、それから今回制作した45周年記念ショップカードは青木さんデザインのものです。また記念のドリップバッグのイラストは西沢まもるさんによるものですが、それをうまくラベルに取り入れ、「ゆいまある」らしいドリップバッグにしていただきました。ありがとうございます。

たくさん人の協力といろんな思いが詰まった「ゆいまある開店45周年記念アルバム『Every Day』。

ぜひたくさんの人に手に取っていただき、そして、聴いていただきたい、自信を持ってお薦めできる１枚です。よろしくお願いします♪

「今月のおすすめコーヒー」は「ルワンダ」です。

2022-06-08T09:45:00+09:00

開店45周年記念アルバム「Every Day」(Paniyolo) のご紹介もしたいのですが、まずはこちらから……

ご連絡が遅くなりましが、今月のおすすめコーヒー、入荷しております。

今月は「ルワンダ（ムホンド）」となります。

ルワンダはアフリカ大陸の中央部に位置し、国土面積は四国の1.5倍ほどの小さな内陸国です。国土の大部分が丘陵地で占められることから「千の丘の国」とも呼ばれています。気候や肥沃な火山性の土壌、標高などから良質なコーヒーの生産に適した栽培環境です。

ルワンダのコーヒーのおよそ半数が、薬や化学肥料をほとんど使用しない伝統的な農法で栽培され、近年は、スペシャルティコーヒーの生産にも力を入れています。

さて、今月のおすすめコーヒー「ルワンダ（ムホンド）」ですが、アフリカ初のコーヒー国際品評会で2014年1位、2015年3位に輝いた実績を持つムホンドウォッシングステーションで、ハニープロセス（Honey Prosess）という加工法で精選されております。

粘液質のミューシレージを纏った状態で乾燥させる方法で、フルーティーな酸味が特徴です。

チェリーを思わせる酸味、生キャラメルのような透き通った甘い余韻をお楽しみください。

Paniyoloさんの「Every Day」を聴きながら、ほっと一息つく瞬間の一杯としてどうぞ♪

1杯450円となります。ぜひご賞味下さい！

開店45周年を迎えました。

2022-06-06T10:00:00+09:00

おかげさまで、「お茶ぐらゆいまある」、本日６月６日で開店45周年（46年目）を迎えることができました。

本当にありがとうございます。これからもどうぞよろしくお願いいたします。

コロナ禍で迎える45周年……今年はひっそりと過ごすつもりではありますが、一つご報告したいことがあります。

ゆいまあるでもライブをしてくださったことのある、ギタリスト Paniyolo（パニヨロ）さんが、ゆいまある開店45周年を記念して、記念アルバム「Every Day」を作ってくださいました。

　1977、Palm、Clock、Shade、Here、Cellar、Chair、Yuimaaru、 Orange、Always

曲のタイトルを見ただけでも、聴いてみたくなりませんか？

あれこれ伝えいたことがあるのですが……まずは聴いてみていただきたいです♪

（「あれこれ」はまた別のページに書きます）

全10曲のオリジナルアルバムで、45周年記念ドリップバッグなどがつきます。

税込み2000円。本日６日からゆいまある店頭で販売しております。

45周年企画に関しては、Paniyoloさんはもちろんのこと、ジャケットデザインやグッズ制作などで ch. books の星野智世さん、ch. books の青木圭さん、西沢まもるさんには大変お世話になりました。ありがとうございます。

またゆいまあるのお客さまもありがとうございます＆これからもよろしくお願いいたいします。

「今月のおすすめコーヒー」は「ブラジル」です。

2022-05-09T13:30:00+09:00

今月のおすすめコーヒー、入荷しております。

今月は「ブラジル（ミナスジェライス州　パンタノ農園）」となります。

ブラジルは南米大陸の東部に位置しており、人口はおよそ2億人、国土面積は日本の約23倍の大きさです。

コーヒー生産量は全世界の約30％を占め、同国の作況がコーヒー相場を左右するほどの生産規模を誇っております。また、最新の生産設備や機械化によって新しい技術の導入も積極的に取り組んでいる、まさにコーヒー大国です。

さて、今月のおすすめコーヒー「ブラジル（ミナスジェライス州　パンタノ農園）」ですが、ブラジルのコーヒー主要産地に位置するミナスジェライス州のパンタノ農園で収穫されたブルボン・アマレロ種となります。

ブルボン・アマレロ種とは、1930年にサンパウロ州で発見されたとされる品種で、コーヒーチェリーの多くが赤く熟するのに対し、黄色く熟すのが特徴です。

くるみを思わせる香ばしいナッツの風味、ほど良い酸味のバランス、舌に残るはちみつのような甘さの余韻をゆっくりとお楽しみください。

1杯450円となります。ぜひご賞味下さい！

「今月のおすすめコーヒー」は「コンゴ」です。

2022-04-04T17:30:00+09:00

今月のおすすめコーヒー、入荷しております。

今月は「コンゴ民主共和国　カヴィサ（北ギブ州キルンバ地区）」となります。

コンゴ民主共和国は、アフリカ大陸中央部のコンゴ川流域に広がる、世界で11番目の面積を擁する広大な国家で、250以上の異なる民族が確認されているアフリカでも有数の多民族国家となります（隣接するコンゴ共和国とは異なります）。

コーヒー産業は主に東部の北キブ州および南キブ州で行われ、近年スペシャルティコーヒーの生産に力を入れており、注目を集めはじめている生産国です。

さて、今月のおすすめコーヒー「「コンゴ民主共和国　カヴィサ（北ギブ州キルンバ地区）」ですが、カヴィサ・ウォッシングステーションに持ち込まれ、ウォッシュト製法で精選されたものとなります。

カヴィサ・ウォッシングステーションとは、ヴィルンガコーヒーカンパニーが所有するウォッシングステーションで、コーヒー産業を育成することで人々の生活を向上させるという思いのもと、設立されました。

設立から11年、今では隣国ルワンダに匹敵する品質にまで成長したと称されるまでになりました。

アプリコットやチェリーを思わせる明るいフレーバーが特徴の、あたたかい春の訪れを感じさせるような一杯です。1杯450円です。ぜひご賞味下さい！

「今月のおすすめコーヒー」は「ケニア」です。

2022-03-10T09:00:00+09:00

今月のおすすめコーヒー、入荷しております。

今月は「ケニア（キウング）」となります。

ケニアは東アフリカ赤道直下にあり、コーヒー栽培に適した肥沃な赤い火山性土壌、標高、そして気候といった条件が整っており、世界的に品質の高いコーヒー生産国のひとつとして有名です。

今月のおすすめコーヒー「ケニア（キウング）」は、ケニア山の南東部、エンブー郡に位置するキウング水洗工場にて生産されました。

絶妙なタイミングで収穫されたコーヒーチェリーが、キウング水洗工場に運ばれ、ウォッシュト製法で丁寧に精選されました。

ライムを思わせる明るくさわやかな酸味、オレンジピールのような苦みとハチミツのような甘い余韻といった、豊かなフレーバーがお楽しみ頂けるよう、じっくりとハイローストで焙煎しております。

1杯450円です。ぜひご賞味下さい！

「今月のおすすめコーヒー」は「パプアニューギニア」です。

2022-02-01T11:30:00+09:00

今月のおすすめコーヒー、入荷しております。

今月は「パプアニューギニア（ラストウィル村）」となります。

パプアニューギニアは、赤道の少し南、オーストラリアの北160㎞に位置します。

世界で二番目に大きい島であるニューギニア島の東側全てを占め、他に600以上の島々、環礁、サンゴ礁を含み「南太平洋最後の楽園」とも言われる自然豊かな国です。

熱帯気候のため高温多湿で雨季と乾季があり、また大部分が山岳地帯となり、コーヒーの栽培も主に高地でおこなわれています。

今月のおすすめコーヒー「パプアニューギニア（ラストウィル村）」が栽培されたラストウィル村は、パプアニューギニアの僻地とも言われるサザン・ハイランズ州に位置します。

厳しい環境を乗り越え、近年では同国のコーヒー協会がコーヒーの栽培を推進するなど、今後コーヒー栽培の発展の期待がされる地域でもあります。

ドライアプリコットのような明るい酸味とレモンピールのようなほろ苦い余韻をよりお楽しみいただけるよう、ミディアムローストで焙煎されております。

1杯450円です。ぜひご賞味下さい！

「今月のおすすめコーヒー」は「コスタリカ」です。

2022-01-07T09:40:00+09:00

今月のおすすめコーヒー、入荷しております。

今月は「コスタリカ（トレスエルマナス農園）」となります。

コスタリカはスペイン語で「豊かな海岸」を意味し、九州と四国を合わせたくらいの大きさです。

さて、今月のおすすめコーヒー「コスタリカ（トレスエルマナス農園）」ですが、今回は、トレスエルマナス農園で収穫されたものとなります。

「トレスエルマナス」はスペイン語で「三姉妹」を意味します。トレスエルマナス農園の3人の女の子、長女ヤニーシャ、次女ジョセリン、三女イェルリンが、看板娘として農園の手伝いをしていることから名付けられました。

農園は、首都サン・ホセの南、アセリー地区の標高1,670～1,750メートルに位置し、生産から輸出まで一貫した生産管理が行われています。

アップルのような果実感と、カラメル・オーツのような香ばしさ、最後にはシトラス系のすっきりとした後味のあるバランスの良いコーヒーです。

さわやかな酸味を楽しめるよう、ミディアムローストで焙煎されております。

1杯450円です。ぜひご賞味下さい！

お茶ぐら ゆいまある

「今月のおすすめコーヒー」は「コスタリカ」です。

「今月のおすすめコーヒー」は「エルサルバドル」です。

「今月のおすすめコーヒー」は「グァテマラ」です。

「今月のおすすめコーヒー」は「エチオピア」です。

「今月のおすすめコーヒー」は「ケニア」です。

「今月のおすすめコーヒー」は「コロンビア」です。

「今月のおすすめコーヒー」は「タンザニア」です。

開店46周年を迎えました。

「今月のおすすめコーヒー」は「ボリビア」です。

「今月のおすすめコーヒー」は「タイ サイアム レッドームーン」です。

「今月のおすすめコーヒー」は「ブルンジ」です。

「Every Day」(Paniyolo) を紹介していただきました！

「今月のおすすめコーヒー」は「コスタリカ」です。

あけましておめでとうございます。＆ 今月のおすすめコーヒー

「今月のおすすめコーヒー」は「ホンジュラス」です。

「今月のおすすめコーヒー」は「マンデリン」です。

「Every Day」、販売店追加のお知らせ

「今月のおすすめコーヒー」は「ケニア」です。

「今月のおすすめコーヒー」は「ペルー」です。

「Every Day」視聴動画アップされました！

「Every Day」通信販売開始のお知らせ

ゆいまある開店45周年記念アルバム「Every Day」のこと②

ゆいまある開店45周年記念アルバム「Every Day」のこと①

「今月のおすすめコーヒー」は「ルワンダ」です。

開店45周年を迎えました。

「今月のおすすめコーヒー」は「ブラジル」です。

「今月のおすすめコーヒー」は「コンゴ」です。

「今月のおすすめコーヒー」は「ケニア」です。

「今月のおすすめコーヒー」は「パプアニューギニア」です。

「今月のおすすめコーヒー」は「コスタリカ」です。

お茶ぐらゆいまある

「今月のおすすめコーヒー」は「タイサイアムレッドームーン」です。

あけましておめでとうございます。＆今月のおすすめコーヒー