今月のおすすめコーヒー、入荷しました。

今月は「マンデリン［アチェ州／ゲガラン地区］」となります。

インドネシアのアラビカコーヒー生産量の60%以上は、スマトラ島が占めています。 

スマトラ島は、アチェ州と北スマトラ州とに分けられますが、今回のロットはスマトラ島アチェ州ゲガラン地区のものとなります。

個別の小農家ごとでなく、コレクターと呼ばれる中間仲買人がまとめて精選することで、小農家間で生じる精選処理のばらつきを最小限に抑えることができ、品質の安定性を高めることが可能となりました。

やや弱めの火でじっくりと焼き上げることを意識された、この「マンデリン［アチェ州／ゲガラン地区］」は、焙煎深度相応のコクのある穏やかな苦み、滑らかな甘みを感じられます。

マンデリンの生豆が持つフルーティーな香味に加え、じっぐり焙煎されて引き出されたダークチョコレートのような甘くほろ苦い香味、味わいもお楽しみ下さい。

１杯４００円となります。

また先月のおすすめコーヒー「コロンビア」もまだ残っていますのでぜひどうぞ！