今月のおすすめコーヒー、入荷しました。

今月は「コロンビア［クンディナマルカ州／マンタ］」となります。

南米大陸の最も北側に位置するコロンビア共和国は、日本の3倍の面積を有し、太平洋、カリブ海に面した熱帯性気候の国であり、水洗式アラビカ種として世界第1位の生産量を誇る、優れたコーヒー産地のひとつです。

近年コロンビアでは耐病性、生産性の高いハイブリッド種への植え替えが盛んに行われており、在来品種であるティピカ種の栽培は希少となりつつあります。

そのなか、ティピカ種を主に栽培する農家が多い「マンタ（Manta）」という小さな町から指定買付したコーヒーです。

マンタは非常に小さな生産地であることから、クンディナマルカ州全体生産量の約1%の生産量しかなく、年間の生産量も20～30袋（1,400～2,100kg）程度と大変貴重なロットとなります。

さて、肝心の味ですが、ティピカ種特有のなめらかで、柔らかな口当たり、ジャスミンを思わせる華やかで明るい香り、甘みと上品な酸味が特徴のコーヒーです。

アラビカコーヒーの起源とされるティピカ種特有の風味をぜひお楽しみください。

１杯４００円です。

また先月のおすすめコーヒー「マンデリン」もなくなり次第終了となりますのでぜひどうぞ。