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今月はリニューアルした「ゆいブレンドコーヒー」や、新たに加えた「深煎りブレンドコーヒー」などの紹介をしたいのですが、とてもおいしいコーヒーが届きましたので、まずはこのコーヒーのご紹介を。
毎月変わるシングルオリジン・コーヒー「今月のおすすめコーヒー」ですが、今月は「ブラジル［サンロレンソ農園］」となります。
世界のコーヒー生産量の約４割を占めているブラジルは経済力、人口面積ともに南米大陸の半分を占める大国です。ミナスジェライス州北部に位置するセラード地区は、標高800〜1200ｍ程度の高原台地となっています。今月のおすすめコーヒーは、その中でも特に良質なコーヒーの産地として知られるセラード地区東部のサンロレンソ農園で栽培されました。
サンロレンソ農園は1977年に農園を開業し、現在は約907ヘクタールもの農園面積（うちコーヒー栽培面積は606ヘクタール）を持つ大規模農園で、セラード特有の乾燥しがちな栽培環境下でも良質なコーヒーの持続的な生産を可能としています。
このサンロレンソ農園では、年間30,000袋程度を生産しますが、今回のロットは150袋（全生産量の0.5%）のみという大変貴重なものとなります。
さて味の方ですが、あるお客様曰く、「こんなおいしいブラジルは飲んだことがない」と絶賛し、「今月しか飲めないから…」とすでに何度も来られて飲まれているほど。
ブラジルが好きな方にはたまらない、ブラジルらしい柔らかな口当たり、爽やかな酸味、甘い余韻…全体の調和が何とも素晴らしい味わいとなっており、おすすめです。
少々重たい気もしますが、コーヒー好き方に納得＆満足していただけるようなコーヒーです。
もう少し軽めの、おいしいコーヒーが飲みたい方は、リニューアルした「ゆいブレンドコーヒー」をどうぞ♪
「今月のおすすめコーヒー」の「ブラジル」は、１杯４５０円となります。ぜひお試し下さい！
また先月のおすすめコーヒー「ボリビア」も、なくなり次第終了となりますが、「４００円→３５０円」でのご提供となりますので、この機会に是非どうぞ♪
40周年記念企画、その２です。
「ゆいブレンドコーヒー」を新しくします。
１）コーヒーがあまり好きでない方でも飲みやすく
２）コーヒー好きの方にも満足していただける
３）酸味と苦味がバランス良く調和し
４）後味に甘みが残る
５）やさしいコーヒー
というコンセプトの下、リキッドコーヒーでもお世話になりました「ヤマとカワ珈琲店」さんに協力していただき、「ヤマとカワ珈琲店」さんのコーヒー豆を使用して、作りました。
ブレンド…苦味が足りなければ、酸味の強い豆を減らして、苦味の強い豆を足せばいい、くらいに軽く考えていたのですが、それは大間違いでした。
例えば、酸味を１減らし、苦味を１増やすと、単純に酸味が減り、その分苦味が増えるのではなく、それまで保っていた味のバランスが崩れ、どっちつかずの味になったり、求めている味とは違う方向にいったりしてしまうんです。
こちらの（かなり無理な）要求に応えつつ、でもコーヒーとしてのバランスを保つために、「ヤマとカワ珈琲店」さんの川下さんには、本当にご苦労をかけ、お世話になりました。
川下さんのご協力がなければ、完成しなかった「ゆいブレンド」です。
……とまだまだ語りたいことはあるのですが、それはまた別の機会に。
新しくなった「ゆいブレンドコーヒー」も６月６日の開店記念日からのご提供となります。
またゆいブレンドの「コーヒー豆」、それからご自宅でもお気軽に飲んでいただけたり、試しに一杯、と言う方のために「ドリップバッグ」も一緒に販売を始めます。
こちらもぜひぜひどうぞ！
（リキッドコーヒーには、ゆいブレンドのドリップバッグが１つ付いています）
40周年記念企画、その１です。
「開店40周年記念 リキッドコーヒー」［数量限定］を
「ヤマとカワ珈琲店」さんのコーヒー豆とご協力の下、ゆ
「無糖」ですが、ほのかな甘さも感じられ、とても飲みや
またラベルのイラストは西沢まもるさん、デザインは小野
「ゆい」は人の自然な結びつき
「まある」は交流の輪
この言葉とゆいまあるの雰囲気にぴったりなラベル……人
６月６日の開店記念日からの発売となります。
記念のポストカード、ゆいブレンドのドリップバッグ付き
冷蔵庫で冷やしてそのままでも、ミルクを入れてカフェオ
喫茶店のアイスコーヒー（に近い味のアイスコーヒー）を