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2018-08-02 10:45:00
今月のコーヒー201808.jpg

今月のおすすめコーヒー、入荷しました。

今月は「コロンビア[クンディナマルカ州/マンタ]」となります。

 

南米大陸の最も北側に位置するコロンビア共和国は、日本の3倍の面積を有し、太平洋、カリブ海に面した熱帯性気候の国であり、水洗式アラビカ種として世界第1位の生産量を誇る、優れたコーヒー産地のひとつです。

 

近年コロンビアでは耐病性、生産性の高いハイブリッド種への植え替えが盛んに行われており、在来品種であるティピカ種の栽培は希少となりつつあります。

そのなか、ティピカ種を主に栽培する農家が多い「マンタ(Manta)」という小さな町から指定買付したコーヒーです。

マンタは非常に小さな生産地であることから、クンディナマルカ州全体生産量の約1%の生産量しかなく、年間の生産量も20~30袋(1,400~2,100kg)程度と大変貴重なロットとなります。

 

口に含んですぐに感じるのはやや強い酸味。ただそのあとにティピカ種特有のなめらかで、柔らかな口当たりを感じる、暑い夏によく合うコーヒーです。

アラビカコーヒーの起源とされるティピカ種特有の風味をぜひお楽しみください。

 

1杯400円です。

また先月のおすすめコーヒー「エチオピア」もなくなり次第終了となりますのでぜひどうぞ。