今月のおすすめコーヒー、入荷しております。

今月は「ケニア（ニエリ地区／キアンドゥ ウェットミル）」となります。

ケニアは東アフリカ赤道直下にあり、北にモカで有名なエチオピア、南にキリマンジェロで有名なタンザニアに挟まれた国です。

コーヒー栽培に適した土壌、標高、そして気候といった条件が揃っており、世界的には品質の高いコーヒー産地のひとつとして知られています。

今月のおすすめコーヒー「ケニア（ニエリ地区／キアンドゥ ウェットミル）」は、ケニアのキアンドゥ ウェットミル（ウェットミル＝コーヒーチェリーをパーチメントの状態まで精選する水洗工場）で精選されたロットとなります。

ウェットミルのあるニエリ地区は、ケニア山南西に位置し、標高が高く、肥沃な火山灰土壌を有しています。

そこで栽培されたコーヒーチェリーは手摘みされ、収穫されたその日のうちに完熟豆のみがウエットミルに持込まれ、脱肉処理されます。

その後、アフリカンベッドという木製の棚に金網を付け、麻袋などを敷いた乾燥棚でじっくり乾燥させています。

グレープフルーツを思わせる柑橘系の香りと酸味、バターのようなコク深い余韻をぜひお楽しみください。

1杯450円となります。