インフォメーション

2018-10-04 11:40:00
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新井英一さんの19枚目のニューアルバム「オールドロマンティックラブソング」(税込み 3,000円)が発売されました。

 

どこか懐かしく、男くさくもあり、哀愁も感じさせる歌、そして、力強く、魂に訴えかけるかのような新井さんの声、唄声…今回も最高です!

ゆいまあるでも販売していますので、ぜひどうぞ♪

2018-09-03 09:00:00
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今月のおすすめコーヒー、入荷しました。

今月は「マンデリン[アチェ州/ゲガラン地区]」となります。

 

インドネシアのアラビカコーヒー生産量の60%以上は、スマトラ島が占めています。 

スマトラ島は、アチェ州と北スマトラ州とに分けられますが、今回のロットはスマトラ島アチェ州ゲガラン地区のものとなります。

個別の小農家ごとでなく、コレクターと呼ばれる中間仲買人がまとめて精選することで、小農家間で生じる精選処理のばらつきを最小限に抑えることができ、品質の安定性を高めることが可能となりました。

 

やや弱めの火でじっくりと焼き上げることを意識された、この「マンデリン[アチェ州/ゲガラン地区]」は、焙煎深度相応のコクのある穏やかな苦み、滑らかな甘みを感じられます。

マンデリンの生豆が持つフルーティーな香味に加え、じっぐり焙煎されて引き出されたダークチョコレートのような甘くほろ苦い香味、味わいもお楽しみ下さい。

 

1杯400円となります。

また先月のおすすめコーヒー「コロンビア」もまだ残っていますのでぜひどうぞ!

2018-08-20 09:30:00
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少し長めのお盆休みも終わり、ゆいまある、今日から営業いたします。

 

休業中にカウンターの修繕&メンテナンスをしていただき、開店当初の輝きを取り戻しております!

カウンターは少々狭いこともあり敬遠されがちですが、ツルツル&ピカピカの天板の上で飲むコーヒーは格別のはず…ぜひオススメの特等席へもどうぞ♪

2018-08-12 09:00:00
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8月11日(土)〜19日(日)までお盆休み

となります。

 

少々長めのお休みとなりますが、ちょっとした改装などもしておりますので、

20日(月)は楽しみにしてお越し下さい!お待ちしております♪

 

2018-08-02 10:45:00
今月のコーヒー201808.jpg

今月のおすすめコーヒー、入荷しました。

今月は「コロンビア[クンディナマルカ州/マンタ]」となります。

 

南米大陸の最も北側に位置するコロンビア共和国は、日本の3倍の面積を有し、太平洋、カリブ海に面した熱帯性気候の国であり、水洗式アラビカ種として世界第1位の生産量を誇る、優れたコーヒー産地のひとつです。

 

近年コロンビアでは耐病性、生産性の高いハイブリッド種への植え替えが盛んに行われており、在来品種であるティピカ種の栽培は希少となりつつあります。

そのなか、ティピカ種を主に栽培する農家が多い「マンタ(Manta)」という小さな町から指定買付したコーヒーです。

マンタは非常に小さな生産地であることから、クンディナマルカ州全体生産量の約1%の生産量しかなく、年間の生産量も20~30袋(1,400~2,100kg)程度と大変貴重なロットとなります。

 

口に含んですぐに感じるのはやや強い酸味。ただそのあとにティピカ種特有のなめらかで、柔らかな口当たりを感じる、暑い夏によく合うコーヒーです。

アラビカコーヒーの起源とされるティピカ種特有の風味をぜひお楽しみください。

 

1杯400円です。

また先月のおすすめコーヒー「エチオピア」もなくなり次第終了となりますのでぜひどうぞ。