今月のおすすめコーヒー、入荷しております。

今月は「ブルンジ［トングウ］」となります。

ブルンジは東アフリカの内陸に位置し、高品質なコーヒー生産国として有名なルワンダ、タンザニアに囲まれた、北海道の1/3ほどの小さな国です。

国土のほぼ全域が高原地帯のブルンジは、冷涼な気候や肥沃な土壌等、コーヒー栽培に適しており、近年では品質の優れたコーヒー生産国として知られています。

主要な産地は北部に集中していますが、トングウは南部に位置する新興産地で、世界で二番目に古い湖であるタンガニーカ湖に程近い地域です。

さて、今月のおすすめコーヒー「ブルンジ［トングウ］」は、2015年に設立されたトングウウォッシングステーション（水洗工場）で作られたコーヒーです。

コーヒー生産は標高1,400〜1,700mのエリアで行われています。未舗装と山岳地形により特に交通の便が悪い立地のため、近隣の小規模農園の生産者は徒歩でコーヒーチェリーをウォッシングステーションに持ち込み、コーヒーチェリーが精選されます。

ザクロのような上質な甘みのある果実感と、グレープフルーツのような柑橘系のほどよい酸味に加え、黒糖を思わせるしっかりとした甘さの余韻が感じられます。

 1杯450円です。ぜひご賞味ください！

ZINE『(W)AVE』Vol.2 に「雨と休日」の店主・寺田さんのインタビューが載っているのですが、そこでおすすめのCDとして

　ゆいまある開店45周年記念アルバム

　「Every Day」(Paniyolo) 

を紹介していただきました。

本当に嬉しいです＆ありがとうございます。

インタビューの完全版は以下のサイトで見れますが、こだわりの冊子「ZINE」もぜひ手に取ってご覧ください！

　https://musit.net/music/interview/21815/

また寺田さんには「店主今年の10枚：2022年」の１枚としてもこの「Every Day」(Paniyolo) を選んでいただきました。

こちらもまたありがとうございました！

　http://blog.ameto.biz/?eid=1427931

「Every Day」(Paniyolo) は、紹介していただいた「雨と休日」さんでも販売しております。

東京近郊の方、ゆいまあるに来られない方はぜひ「雨と休日」さんの実店舗または通信販売でどうぞ♪

＊「ZINE」とは、「個人やグループが自由な手法、テーマで制作した冊子や雑誌など」のことをいうとのことです……知りませんでした^^;

今月のおすすめコーヒー、入荷しております。

今月は「コスタリカ［イサベラ農園　ハニー］」となります。

コスタリカはスペイン語で「豊かな海岸」を意味します。

南北アメリカ大陸を結ぶ地峡地帯に位置し、九州と四国を合わせたほどの大きさの国です。

コスタリカのコーヒーは日照量、降水量、気温、標高などコーヒー栽培に適した条件に加えて、火山灰による肥沃な土壌に恵まれており、スペシャルティコーヒー市場においても綺麗な酸味を特徴に持つ産地として、根強い人気を誇っています。

さて今月のおすすめコーヒー「コスタリカ［イサベラ農園　ハニー］」ですが、コスタリカのトレスリオス地区で生産されたものとなります。

コスタリカのコーヒーは８つの生産地で栽培されており、トレスリオス地区は中米で最も古いコーヒーの精選工場がある歴史ある産地として知られています。

今回のロットは「ミレニオ」という品種のコーヒーです。

「ミレニオ」とは、異なる性質を持つ２つの品種を掛け合わせてできた交配種で、カップクオリティの高さに加え、栽培のしやすさ、病気への耐性などの特性を持ちます。

ハニー精選の特徴である甘い香りとフルーティーな酸味を活かしながら、ハイローストでじっくりと焙煎しました。

あんずのような甘酸っぱさと、焼き栗のような香ばしさに加え、カカオのようなコクのある甘さの余韻をお楽しみいただけます。

 1杯450円です。ぜひご賞味ください！

遅くなりましたが…あけましておめでとうございます。

今年もよろしくお願いいたします。

2023年は1月10日から営業しております。

少しずつ以前のように戻していきたいと思っていますので、

ゆっくりとお付き合い、お願いいたします♪

さて、早速ですが、今月のおすすめコーヒー、入荷しております。

今月は「コロンビア （カウカ　エル ヴィエント）」となります。

コロンビアは太平洋とカリブ海に面する豊かな自然に恵まれた国です。

国土面積は日本の３倍以上あり、地域により雨季と乾季が異なるため一年を通じてコーヒー豆が収穫されます。

主要な生産地域は北部／中部／南部の３つのエリアに分かれ、それぞれ個性溢れるコーヒーが生産されています。

今月のおすすめコーヒー「コロンビア （カウカ　エル ヴィエント）」は、コロンビア南部地方に位置するカウカ県で生産されたものです。

赤道寄りの地域であることから、コーヒーの栽培は標高が高く比較的気温の低い地域で行われています。

標高約1,800mのエリアで栽培され、その土地をそよぐ「風」を感じるコーヒーとして、スペイン語で「風」を意味する「エル ヴィエント（El Viento）」と名付けられました。

カシスのような華やかで芳醇な果実感とナッツのような香ばしさ、長く続くブラウンシュガーのような甘い余韻がある豊かな風味のコーヒーです。

 1杯450円となります。ぜひご堪能下さい。

今月のおすすめコーヒー、入荷しております。

今月は「ホンジュラス ティエラレンカ」となります。

ホンジュラス共和国はグァテマラ、エルサルバドル、ニカラグアと国境を接する中央アメリカに位置する国です。

西部から南部にかけての山岳地帯を中心にコーヒーが生産されています。

さて今月のおすすめコーヒー「ホンジュラス ティエラレンカ」ですが、2014年に8人の女性によって設立された会社“ティエラレンカ”から今回初めて日本に届けられたものとなります。

“ティエラレンカ”は、コーヒー生産の機会提供と地域の将来へのビジョンを持つ女性の育成に尽力しており、現在生産者の80％が女性です。

今月のおすすめコーヒー「ホンジュラス ティエラレンカ」は、レンピラ県の1,700～2,000メートルと標高の高いエリアで栽培されました。

なめらかでソフトな口当りと上品な甘さ、マンゴーのような果実感に加えピーチのような甘酸っぱさを感じらるようにミディアムローストで焙煎しています。

上品な甘さがあるコーヒーで、ゆったりとしたコーヒーブレイクをお楽しみください。 1杯450円です。