インフォメーション
今月のおすすめコーヒー、入荷しております。
今月は「マンデリン ライノー」となります。
スマトラ島アチェ州の標高約1,600mで栽培された、およそ120の生産者の豆をコレクターのZukna氏が集めたロットです。
1950年代までこの地に野生のサイ（ライノー）が生息していたことからライノーと名付けられました。
“マイクロクライメイト”と呼ばれる局地的な気候条件の違いで生み出される微細な味わいの差はスペシャルティコーヒーの醍醐味の一つです。このコーヒーも、その土地のマイクロクライメイトの特性を活かして栽培され、きれいな酸味と個性を持ち合せています。
舌の上に心地よく残る果実感のある程よい酸味と、ミルクチョコレートのような甘い余韻をお楽しみ下さい。
1杯450円です。
ギタリスト・Paniyolo（パニヨロ）さんによる、
ゆいまある開店45周年記念アルバム「Every Day」（税込み 2,000円）
発売中です。
今まで販売は
・お茶ぐら ゆいまある
・雨と休日（店舗販売［雨と休日］、通信販売［雨と休日オンラインショップ］）
のみでしたが、この度、デザインを手がけてくださった「ch.books」でも販売していただけることとなりました。
CDにお付けしている、45周年ドリップバッグ、リーフレット、ショップカード…すべて ch.books さんでデザインしていただき、制作していただいたものです。
もちろん ch.books さんの販売では、これら、すべて付いています。
ch.books さんでは、編集やデザインのお仕事だけでなく、本の販売や朝カフェの営業もされています。
本を買うついでに、朝カフェを利用するついでに、あと、善光寺方面に用がある時など、ch.books さんにお立ち寄り、CDの購入もぜひよろしくお願いいたします。
今月のおすすめコーヒー、入荷しております。
今月は「ケニア（ニエリ地区 ガチュヤニ村 ）」となります。
ケニアは東アフリカ赤道直下にあり、北はモカで有名なエチオピア、南はキリマンジャロで有名なタンザニアに挟まれた国です。コーヒー栽培に適した肥沃な赤い火山性土壌、標高、そして気候といった条件が整っており、世界的に品質の高いコーヒー生産国のひとつとして有名です。
さて、今月のおすすめコーヒー「ケニア（ニエリ地区 ガチュヤニ村 ）」ですが、スペシャルティコーヒーの産地として名高いニエリ地区のなかでも、特に標高が高い約2,000mのガチュヤニ村の「ガチュヤニ ウォッシングステーション」から届いたコーヒーとなります。
高地産のコーヒーはゆっくりと成熟し、昼夜の寒暖差により実が固く引き締まることで、風味が凝縮されたコーヒーになります
夏みかんやチェリーのようなフルーティーな酸味とライチのようなアロマ、シルキーな質感でありながらすっきりとした後味が特徴です。
1杯450円となります。ぜひご賞味下さい！
今月のおすすめコーヒー、入荷しております。
今月は「ペルー（エスペランサ&ロメリージョ農園 ）」となります。
日本の約3.4倍の国土を持つペルーは、南北に走るアンデス山脈によって縦断され、西の乾燥した「海岸地帯」、 中央の「山岳地帯」および東のアマゾンの「熱帯雨林地帯」の 3つの地帯に分かれています。
基本的に熱帯気候でありますが、地勢の変化によって気候も著しく異なることに加え、土壌・標高などの特性がコーヒー豆の特徴に変化をもたらし、多様であることが同国の特徴です。
ペルーのコーヒー生産の歴史は、18世紀にはじまりました。コーヒー生産農家の大半は小規模農家で、丁寧な収穫や精選が行われており、スペシャルティコーヒーとしてのポテンシャルが注目される生産国です。
さて、今月のおすすめコーヒー「ペルー（エスペランサ&ロメリージョ農園 ）」ですが、隣り合う２つの農園の合作というユニークなコーヒーとなります。
エスペランサ農園とロメリージョ農園は、ペルー北部カハマルカ県のエクアドル国境付近に位置し、同県はスペシャルティコーヒーの生産地として注目されるエリアのひとつです。
ミディアムローストでじっくりと焙煎し、カラメルのような甘い余韻を引き出しながら、プラムのような綺麗な酸味と、ピーナッツバターのような香ばしい風味が感じられる至福の一杯です。
1杯450円となります。ぜひご賞味下さい！
ギタリスト・Paniyolo（パニヨロ）さんによる、
ゆいまある開店45周年記念アルバム「Every Day」（税込み 2,000円）
「お茶ぐら ゆいまある」「雨と休日」にて販売中です。
この度、パニヨロさんが素敵な視聴動画を作ってくださいました。
「こちら」から視聴できますので、ぜひ視聴し、そして、購入をお願いいたします♪
また「こちら」から他のパニヨロさんの作品も視聴できますので、ぜひ視聴してみてください！
「お茶ぐら ゆいまある 45周年記念作品 1977-2022」
Paniyolo / Every Day
01. 1977
02. Palm
03. Clock
04. Shade
05. Here
06. Cellar
07. Chair
08. Yuimaaru
09. Orange
10. Always
音楽 : 高坂宗輝 Muneki Takasaka (Paniyolo)
装丁 : 星野智世 Tomoyo Hoshino (ch.books)
制作 : お茶ぐら ゆいまある Ochagura Yuimaaru