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2018-10-06 09:15:00
今月のコーヒー201810 1_edited-1.jpg

今月のおすすめコーヒー、入荷しました。

今月は「グァテマラ[サント・トーマス・パチュージェ農園]」となります。

 

グァテマラは中米に位置し、カリブ海と太平洋に面した日本国土の3分の1程の小さな国です。

国土の約70%を高原が占めており、国土全域でコーヒーの栽培が行われている、中米でも最大のコーヒー生産地の一つとして知られています。

 

今回のシングルオリジンセレクションは、グァテマラにある8つの代表的なコーヒー産地の一つ、アティトラン地区のサント・トーマス・パチュージ農園で生産されたコーヒーです。

同農園は標高が高く、昼夜の寒暖差が大きいため、酸味や香りなどが優れたコーヒーが育ちます。

農園内でも厳選された区画で栽培され、農園全体の約4%しか作られていない大変貴重なコーヒーです。

 

チョコレート、オレンジを思わせる複雑な味わいとやや強めの酸味と深いコク、カモミールのような甘い余韻、そしてなにより香りが素晴らしい「グァテマラ」……この機会にぜひご賞味ください。

 

1杯400円となります。

また先月のおすすめコーヒー「マンデリン」もまだ残っていますのでぜひどうぞ!

2018-10-04 11:40:00
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新井英一さんの19枚目のニューアルバム「オールドロマンティックラブソング」(税込み 3,000円)が発売されました。

 

どこか懐かしく、男くさくもあり、哀愁も感じさせる歌、そして、力強く、魂に訴えかけるかのような新井さんの声、唄声…今回も最高です!

ゆいまあるでも販売していますので、ぜひどうぞ♪

2018-09-03 09:00:00
今月のコーヒー201707 2_edited-1.jpg

今月のおすすめコーヒー、入荷しました。

今月は「マンデリン[アチェ州/ゲガラン地区]」となります。

 

インドネシアのアラビカコーヒー生産量の60%以上は、スマトラ島が占めています。 

スマトラ島は、アチェ州と北スマトラ州とに分けられますが、今回のロットはスマトラ島アチェ州ゲガラン地区のものとなります。

個別の小農家ごとでなく、コレクターと呼ばれる中間仲買人がまとめて精選することで、小農家間で生じる精選処理のばらつきを最小限に抑えることができ、品質の安定性を高めることが可能となりました。

 

やや弱めの火でじっくりと焼き上げることを意識された、この「マンデリン[アチェ州/ゲガラン地区]」は、焙煎深度相応のコクのある穏やかな苦み、滑らかな甘みを感じられます。

マンデリンの生豆が持つフルーティーな香味に加え、じっぐり焙煎されて引き出されたダークチョコレートのような甘くほろ苦い香味、味わいもお楽しみ下さい。

 

1杯400円となります。

また先月のおすすめコーヒー「コロンビア」もまだ残っていますのでぜひどうぞ!

2018-08-20 09:30:00
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少し長めのお盆休みも終わり、ゆいまある、今日から営業いたします。

 

休業中にカウンターの修繕&メンテナンスをしていただき、開店当初の輝きを取り戻しております!

カウンターは少々狭いこともあり敬遠されがちですが、ツルツル&ピカピカの天板の上で飲むコーヒーは格別のはず…ぜひオススメの特等席へもどうぞ♪

2018-08-12 09:00:00
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8月11日(土)〜19日(日)までお盆休み

となります。

 

少々長めのお休みとなりますが、ちょっとした改装などもしておりますので、

20日(月)は楽しみにしてお越し下さい!お待ちしております♪

 

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